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不知道谁最先发明了糖醋里脊这样的美味，简直拯救了全人类的胃。把一条条手指粗细的里脊长条配上配菜佐料，什么鸡蛋啊，白芝麻啊，还有淀粉统统融合进里脊里去。
虽然每次到饭店必点糖醋里脊，但这样的糖醋里脊还是头一次碰到。只要拿起筷子，立即被色泽红亮的色相所吸引。一口咬上去，浓厚蜜意的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香，等吃到里面，才发现里脊的嫩香在味蕾慢慢绽放。在心里只有一个想法：再来一口！
说着说着，感觉自己的口水都要流下来了，小伙伴们应该也很好奇这道糖醋里脊该怎么做吧，现在就给大家简易不烧脑的做法步骤！
食物清单
猪里脊、鸡蛋、姜、白芝麻、淀粉、白糖、盐、白胡椒粉、凤球唛番茄调味酱
厨房小帖示之凤球唛番茄调味酱
番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味料。
制作步骤
1.先把猪里脊切成手指粗细的长条。
2.然后放盐，白胡椒粉，再打入一个鸡蛋，用手抓匀，腌上半个小时左右。
3.趁这个时间，可以来调糖醋汁。将白糖，凤球唛番茄调味酱，水，淀粉，再根据自己的口味加点盐调味，搅匀就可以了。
4.油锅烧热，把筷子放进去能看到小气泡，油温就合适了。下锅之前，肉块要裹一层淀粉。肉块下锅后，炸到表面变白之后就可以捞出来了。
5.然后把油继续加热，把炸好的肉块再次下锅炸一遍，第一遍炸是为了把肉炸熟，第二遍是为了把肉炸脆。第二遍炸到的时候，看到肉变成金黄色就可以出锅了。
6.接着来炒酱汁，把之前调好的酱汁倒入锅中，烧到汤汁浓稠，冒大泡泡时，就可以把炸好的肉条下锅了。
7.快速翻炒均匀，再撒一把熟的白芝麻就可以出锅啦。
好了，这样一份好吃的糖醋里脊就做好啦！
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发表于 2017-8-8 14:23:08
