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夏天来了，又到了吃烧烤的最佳季节了！
这不，全城烤宴为爱吃烧烤的小伙伴已经准备好了最强烧烤攻略，照着这些方法，你的烧烤就已经成功一大半了！如果再配上一罐啤酒，就更加爽啦~
烤鸡翅
配料：鸡翅10只、孜然粉3小勺、胡椒粉2小勺、酱油4勺、料酒1大勺、蜜糖适量
烧烤步骤：
1.准备好材料。
2.鸡翅水浸泡一会儿，泡出血水后洗干净捞起，倒入胡椒粉和孜然粉。
3.倒入料酒和酱油。
4.再淋上一层蜜糖。
5.把鸡翅和调料充分搅拌均匀腌制1-2小时。
6.鸡翅在烤架上排好队，鸡翅放上层，底层放个烤盘接油，10分钟。
7.洒上一层孜然粉。
8.烤了10分钟后拿出刷上腌鸡翅剩下的酱汁。
9.刷上蜜糖，，两面都刷上，继续烤20分钟即可，喜欢甜点的中途可以刷多一次蜜糖。
10.装盘盛出。
烤金针菇
配料：金针菇一包、小辣椒2个、葱两根、蒜头两瓣、酱油适量、清水适量、油适量、麻辣鲜适量、盐少许。
烧烤步骤：
1.金针菇洗干净，葱、蒜头、辣椒切粒。
2.锡纸里刷少许油。
3.金针菇放进锡纸里。
4.葱、蒜头、辣椒放进碗里，加少许盐，酱油，加清水拌匀。
5.把调好的酱汁浇在金针菇上。
6.撒上少许麻辣鲜。
烤羊肉串
配料：羊肉350克、烧烤串料30克、玉米油或无味色拉油30克、水淀粉适量、料酒2汤匙
烧烤步骤：
1.准备食材:把羊肉洗净切适量大小的块状放入容器中，准备好腌肉用的烧烤串料。
2.在羊肉中放入两勺料酒，抓匀后腌制半小时。
3.再放入玉米油和烧烤串料。
4.抓拌均匀腌制2-3个小时以上。（如果时间允许腌制一晚也可）。
.5.在腌制好的羊肉中倒入适量水淀粉抓拌均匀。（不要倒太多）
6.把羊肉用竹签穿起来，肉与肉之间留些空隙。
7.全部串好羊肉串。
8.烤盘铺锡纸，把肉串排放烤盘内。
9.如果用的是烤箱，设置200度预热，中层上下火烤20分钟左右，中途翻一次面。
10.烤制15分钟时把烤盘取出，在羊肉串上面撒适量烧烤串料，再放回烤箱烤5分钟。
注意事项：
1、穿串用的竹签先用水侵泡2个小时，防止烤时把竹签烤断。
2、烤制过程中，用手转动炉体外竹签的上部，肉串翻动一到两次即可，使肉串受热均匀。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示即将成熟。鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤用小刀破品刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应跟火候大小、串子品种而定。等到烤制九分熟及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可出炉，不吃辣的不加辣粉。
3、要控制好的温度。
看到这里是不是口水已经留下三千尺了？如果这些就满足了你吃货的胃，你一定是个假吃货。为了满足你吃货的胃，小编邀请你去全城烤宴坐坐，那里集聚了新疆诸多烧烤大师开发的新疆原始烧烤，龟兹烤羊排、喀什烤羊排、蒜香羊排、孜然鲜切牛肉、黑胡椒鲜切牛肉、香辣鲜切牛肉……自己动手就可以烤出正宗新疆大师的烧烤风味，哈哈！
最后，吃过这么多烧烤，大家觉得哪里的烧烤最正宗呢？
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发表于 2017-7-24 14:35:18
